Kuessnachter

Unsere Käsespezialitäten entstehen heute noch im traditionellen Kupferkessi und ruhen danach bis zu neun Monaten im Reifekeller. Sie werden aber nie aus den Augen verloren: Der Laib wird täglich von Hand gewendet, gerieben und geschmiert. Nach dem ersten Monat sogar mit feinstem Apfelwein. Eine geistreiche Methode für einen unvergleichlichen Käse.